{"product_id":"firmior","title":"Firmior","description":"\u003ch3\u003eFIRMIOR\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra visione del Verdicchio. Senza compromessi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFirmior\u003c\/strong\u003e è il comparativo latino di \u003cem\u003efirmus\u003c\/em\u003e: più forte, più risoluto, più saldo. È la parola che i Romani usavano per indicare qualcosa che non si piega sotto pressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto questo nome con intenzione. Quando abbiamo lasciato il nostro Paese, le nostre carriere e il comfort di una vita familiare per ricominciare da un vigneto nelle Marche, avevamo bisogno proprio di questa fermezza. Una fermezza silenziosa e quotidiana: la forza di continuare quando le cose sono difficili, di imparare dall’inizio, di lavorare con le nostre mani e di scegliere la strada lunga invece di quella facile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ lo stesso percorso che abbiamo scelto nel vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFIRMIOR nasce da vecchie vigne di Verdicchio coltivate in biologico su un versante esposto a sud-est, tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. La brezza dell’Adriatico, i suoli ricchi di calcare e le forti escursioni termiche tra giorno e notte donano al vino freschezza naturale, tensione e un finale sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutto è fatto con misura. Le uve sono raccolte a mano, pressate delicatamente e vinificate in riduzione per preservare la purezza aromatica. Il vino affina poi per cinque mesi in cemento sui lieviti fini. Nessun legno, nessuna scorciatoia e nessun intervento superfluo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Verdicchio preciso, energico e profondamente bevibile: un vino costruito sulla tensione più che sul peso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché FIRMIOR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVecchie vigne e altitudine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigne di oltre 20 anni, piantate tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, donano al vino freschezza, profondità e un carattere verticale distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura biologica e raccolta manuale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScegliamo un percorso più esigente in vigna: agricoltura biologica certificata, lavoro manuale e selezione accurata delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCemento, lieviti fini, zero legno\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCinque mesi in cemento sui lieviti fini donano texture e precisione, preservando l’identità pura del Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTappo a vite, scelto per l’evoluzione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbbiamo scelto deliberatamente il tappo a vite, anche se per una piccola cantina è una decisione più complessa e costosa. FIRMIOR ha un pH molto basso e una forte acidità naturale, caratteristiche che gli conferiscono un eccellente potenziale di evoluzione. Il tappo a vite aiuta a proteggere il vino dal rischio di sentore di tappo durante la conservazione, preservandone freschezza, precisione ed evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo degustativo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso: fiori bianchi, lime, cedro, ananas e frutto della passione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato: fresco, verticale e sapido, con un’acidità vibrante e un finale pulito e persistente che invita subito a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFIRMIOR nasce per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con crudo di ricciola o tonno, tartare di gambero rosso, ceviche agli agrumi, polpo alla griglia, spaghetti alle vongole, sashimi, poke bowl e tempura di verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista il suo posto accanto al piatto e nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9031\/9894\/files\/Firmior_2025_IT.pdf?v=1779875012\"\u003e\u003cstrong\u003eScarica la scheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RootWinery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":70993893195798,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9031\/9894\/files\/Firmior_StilleLife_3_2_2_d9865dac-d3dc-49a1-b1c0-8d35542e978f.png?v=1779876479","url":"https:\/\/rootwinery.it\/it\/products\/firmior","provider":"RootWinery","version":"1.0","type":"link"}